August 1, 2024

Hotel Forelle: Nachhaltigkeit als Generationsthema

Stefanie Aniwanter vom „Seeglück Hotel Forelle“, idyllisch gelegen am Millstätter See in Kärnten, fasst ihre Motivation für nachhaltiges Engagement einfach zusammen: „Ich möchte meinem Sohn einen Betrieb übergeben, wo die Gäste noch das gleiche Urlaubsgefühl haben, das ich jetzt meinen Gästen bieten kann!“

© Seeglück Hotel Forelle

 

Seit 2023 trägt das Hotel Forelle stolz das Umweltzeichen und das EU-Eco Label. Jetzt konnten sie Ihre Leistung mit einer SDI-Gold Auszeichnung erneut unter Beweis stellen. Der Weg zur Nachhaltigkeit war nicht immer einfach. „Das Finden passender Alternativen zu dem Altgewohnten und die Mitarbeiter und Gäste mit an Bord zu holen, waren die größten Herausforderungen.“ Trotz dieser Hürden bleibt das Hotel bestrebt, kontinuierlich Verbesserungen zu erzielen, insbesondere im Bereich Energieeffizienz und regionaler Zusammenarbeit - dabei wurde über die ÖHV auf den SDI aufmerksam gemacht. „Jetzt werden wir unsere Leistung noch weiter steigern“, betont Aniwanter, „und dabei unterstützt uns der SDI mit seinen Auswertungen von Kennzahlen und der Messung von Benchmarks.“

Langsam, aber sicher zeigen auch die Gäste des Hotels Forelle ein steigendes Interesse an nachhaltigen Praktiken. Diese positive Entwicklung spiegelt sich auch in den zukünftigen Plänen des Hotels wider, die Kommunikation über bereits umgesetzte Maßnahmen weiter zu verbessern und Ressourcen noch effizienter zu nutzen.

 

Der SDI-Report: Ein Motivationsschub

Die Erstellung des SDI-Reports war weniger aufwendig als erwartet und lieferte überraschende Ergebnisse. Besonders der CO2-Wert des Hotels war eine positive Überraschung für Aniwanter: „Unser CO2-Wert - da war mir nicht bewusst, dass wir so gut aufgestellt sind. Das hätte ich nicht erwartet“, gesteht sie. Der Report dient als wertvolles Instrument, das Potenzial für weitere Verbesserungen aufzuzeigen und das Team zu motivieren, noch höhere Ziele zu erreichen. Außerdem können die Erfolge gemessen und transparent dargestellt werden.

 

Der Fokus des Hotels Forelle liegt weiterhin auf der Verbesserung der Förderung regionaler und sozialer Initiativen: „Weitere Optimierung bei der Ressourcennutzung und auch generell eine Verbesserung der Kommunikation über das, was wir schon machen", fasst Aniwanter die zukünftigen Pläne zusammen.

Das Hotel Forelle zeigt eindrucksvoll, wie nachhaltiges Wirtschaften erfolgreich umgesetzt werden kann und dabei seinen Gästen nachhaltige Urlaubseindrücke bietet. Wir gratulieren zur SDI-Gold Auszeichnung!

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